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嘿嘿~有熟透的香蕉趕緊拿出來吧
材料A:熟透香噴噴香蕉一條、蛋黃兩顆、糖1格(量米杯)、低筋麵粉3格(量米杯)及奶油少許
材料B:蛋白兩顆、糖1格(量米杯)
材料C:核桃、蔓越莓
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作法
將材料A香蕉壓成泥，加入蛋黃兩顆及融化的奶油攪拌勻~再加入糖攪拌至糖融化~分三次加入過篩的低筋麵粉
材料B打發蛋白至硬式發泡(記得醣分三次加入比較容易打發唷)
將材料A與B拌勻準備進入電鍋
電鍋要事先預熱唷!!!外鍋加入一杯水~開始蒸蛋糕拉
大概蒸了10分鐘後~開蓋加入材料C的核桃及蔓越莓
電鍋跳起~悶20分鐘!若還未熟再繼續蒸一次!
等到插筷子進去~沒有麵粉沾黏就是好啦
這次挺成功的~濕潤好吃的香蕉蛋糕唷
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