ChiaChia⊙ω⊙異想天開

愛芋頭愛吃甜芋頭

芋頭蛋糕體驗

材料A:蛋黃兩個、過篩的麵粉3格、蒸熟的芋頭(用湯匙壓成泥)、1格的糖、2~3格牛奶

材料B:一小匙檸檬汁、蛋白兩顆、1格的糖

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首先

將材料A芋頭蒸熟後湯匙要成泥(可以留幾塊芋頭切成小塊)

將芋頭泥跟蛋黃還有糖攪拌勻~

麵粉分三次加入芋頭唐泥中!(牛奶在攪拌的過程中陸續加入可以幫助麵粉跟芋頭泥拌均勻)

將材料B蛋白加入檸檬汁用打蛋器打至硬式發泡

(糖要分三次加:1.最開始加入1/3 ---2.等到出現大泡泡時再加1/3--- 3.開始出現比較細的泡泡時加入最後1/3糖)

將1/3蛋白霜~放入材料A拌勻後，再將拌好的麵糊到回2/3的蛋白中

攪拌時~可以將切小塊的芋頭撒入...讓蛋糕體中有芋頭塊增加口感

拌勻後~倒入模具外鍋加一杯水!記得要留個縫縫蛋糕才不會濕掉唷

等電鍋跳起來~再蒸個10-15分鐘後

插入筷子!蛋糕沒有沾黏~就完成拉

若還有沾黏麵粉就再加入水蒸一次(同第一次蒸的時間一樣)

熟了之後

就是超香芋頭蛋糕~成功