ChiaChia⊙ω⊙異想天開

哈哈~

但是我忘了拍我每個製作過程了

只好簡單描述

材料:

A

1、oreo夾心餅乾

2、少許牛奶

3、少許奶油

B

1、3片芝司樂起司

2、黃蛋2顆

3、量杯兩個的低筋麵粉(過篩)

4、原味優格半瓶

5、少許苦甜巧克力(做顏色用的)

C

1、蛋白兩顆

2、一小匙檸檬汁

3、一小匙糖

步驟

首先將A材料OREO餅乾全部壓碎，加入少許牛奶跟奶油

鋪在等等要蒸蛋糕的模具裡，當底座~放入冰箱20分鐘

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然後將B材料起司隔水加熱溶化後，丟入三片苦甜巧顆粒攪拌均勻~

在進加入優格、蛋黃及低筋麵粉拌勻備用

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再來打發蛋白~從低速開始打蛋白~至高速

檸檬汁在蛋白出現大顆白色泡泡時就可以加入

糖分三次加入蛋白內~打到硬式發泡

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將材料C打發得蛋白1/3放入材料B的起司糊裏

再將攪拌好的起司糊再倒回2/3蛋白~充分拌勻

倒入剛剛的A底座模具裡~準備去蒸拉

記得要先預熱(加一點點水讓他有一定的溫度)

外鍋一杯水~蒸蛋糕拉~記得給電鍋留個縫才不會濕濕的唷

蒸好跳起來再悶個20分鐘~如果筷子插入仍有沾黏，再放半杯水蒸一次!

直到沒有沾黏~就OK

阿~要記得剛蒸好的起司蛋糕很脆弱U~沒辦法切!!要等放涼後，冰冰箱~就可切它吃它

哈哈

下次我會記得拍整個過程的

附上完成品(我是六人份小電鍋~比較小巧可愛)